Na smak filiżanki kawy wpływa wiele czynników, w tym różnorodność ziaren kawy, pochodzenie, sposób palenia itp., Ale czy wiesz, że filiżanki do kawy wpływają również na smak kawy?
Jeśli wiesz trochę o czerwonym winie lub dobrym winie, prawdopodobnie wiesz, co mam na myśli. Dla degustatorów wina, jak wybrać różne kształty kieliszków do wina, aby skosztować różnych win, jest wymaganym kursem. W przeszłości ludzie używali najwyższych i dużych kieliszków do picia czerwonego wina, ale pijąc białe wino, używali mniejszych kieliszków. Ponieważ kształt kieliszka wpływa na smak i aromat czerwonego wina.
Więc kiedy pijemy kawę, powinniśmy również wybrać odpowiednią filiżankę, aby lepiej uwolnić smak kawy, prawda? Ponieważ różne filiżanki do kawy mają różny wpływ na smak kawy. Liczne badania wykazały, że kształt, kolor, konsystencja itp. filiżanki kawy mogą wpływać na postrzeganie smaku kawy przez konsumentów.
1. Różne kształty filiżanek do kawy
Badanie przeprowadzone przez University of Oxford w Wielkiej Brytanii wykazało, że kształt filiżanki kawy wpływa na smak kawy.
Naukowcy zrekrutowali ponad 300 ochotników z różnych regionów do badania, pozwolili im skosztować kawy w filiżankach o różnych kształtach, a następnie ocenili aromat, gorycz, siłę, smak i inne aspekty kawy.
Wyniki eksperymentu wykazały, że większość ludzi wierzyła, że kawa w wyższej filiżance smakuje słodko, a kawa w "chudym" kubku była bardziej gorzka niż "gruba" filiżanka.
Naukowcy przeanalizowali, że powodem, dla którego ludzie uważają kawę w wysokich i "grubych" filiżankach za słodką, może być to, że takie filiżanki są bardziej skłonne do uwalniania gorzkiego smaku kawy.
2. Filiżanki do kawy o różnych teksturach
Filiżanki do kawy wykonane z różnych materiałów mają ogromny wpływ na smak kawy. Dobra filiżanka może w pełni wydobyć smak kawy, ale zła filiżanka może zrujnować smak kawy.
Porcelanowy kubek
Porcelanowe kubki są najczęściej używanymi przyborami do kawy. Aby uzyskać dobrą filiżankę kawy, biały porcelanowy kubek ma gładką powierzchnię i miękki kolor, który jest najlepszym naczyniem kawowym do obserwacji koloru płynu kawowego.
Szkło
Szklanka jest ulubionym do fantazyjnej kawy. Ponieważ szklany kubek jest przezroczysty, może dobrze pokazywać warstwy kawy podczas trzymania kawy, takiej jak latte i macchiato. Kawa to całkiem niezły wybór.
Puchar Ceramiki
Kubki ceramiczne są ulubionym wśród graczy kawowych szukających poczucia historii. W porównaniu z porcelanowymi kubkami i szklanymi kubkami, powierzchnia kubków ceramicznych jest bardziej szorstka, z grubym poczuciem gleby i jest bardzo prosta i historyczna. Tyle tylko, że nie jest łatwo umyć się po wypiciu kawy.
Plastikowy kubek
Plastikowe kubki są najczęściej używanymi kubkami. Większość kubków używanych w sklepach z napojami to obecnie plastikowe kubki, ale podczas używania plastikowych kubków do picia gorącej kawy, zapach kubków wpłynie na smak kawy, a plastikowe kubki nie są przyjazne dla środowiska.
3. Różne kolorowe kubki
Psychologowie uważają, że pierwszym zmysłem człowieka jest wzrok, a największy wpływ na wzrok ma kolor. Powodem, dla którego na zachowania ludzi wpływa kolor, jest to, że zachowania ludzi są często łatwo zdominowane przez emocje. (Baidu)
Dlatego kolor filiżanki kawy będzie miał również pewien wpływ na emocje ludzi, co z kolei wpływa na ocenę smaku kawy.
Doron, profesor psychologii na Australijskim Uniwersytecie Federalnym, zaprosił dziesiątki osób do przeprowadzenia wcześniej eksperymentów, umieszczając identyczną kawę w filiżankach kawy o różnych kolorach, aby przetestować wpływ koloru filiżanek do kawy na smak kawy u ludzi.
Wyniki badania wykazały, że w porównaniu z przezroczystym szkłem ludzie myśleli, że płyn kawowy w białej filiżance kawy był ciemniejszy, a następnie wierzyli, że płyn kawowy ma wyższe stężenie i smakuje bardziej gorzko; podczas gdy kawa w niebieskiej filiżance kawy, ze względu na niebieski kontrast, Ludzie myślą, że kolor płynu do kawy jest jaśniejszy, a następnie płyn do kawy jest uważany za o niskim stężeniu i nie gorzki do picia.
Dlatego kolor filiżanki kawy mniej lub bardziej wpłynie na smak.
